Chez-Greco
Bienvenue dans Notre Restaurant
Notre Carte
Burger au choix le sanflorain, le mont du cantal, le cezallier
ou Tartiflette
Café gourmand
Un verre de boude 12cl ou Leffe du moment 25cl
Salade calabraise
Salade, roquette, aubergine grillée, courgettes grillées,
mozzarella di bufala panée, tomates confites, tomate, jambon di parma
OU
Assiette de charcuterie
Jambon di parme, coppa mortadelle, pancetta
Lasagnes
Viande de bœuf, salade
OU
Pizza Mattéo
Mozzarella di bufala, mortadella,
jambon di parma, roquette, olives noires, oignons
Tiramisu
ou
Café Gourmand
Verre de Chianti 12cl
ou
Leffe du moment 25cI
Salade, roquette, aubergine grillée, courgettes grillées, mozzarella di bufala, tomate confite, tomate, jambon di parme
Salade, roquette, poulet mariné, croûtons, feuille de
brick, œuf dur, tomates, sauce Caesar
Jambon de parme, coppa, mortadelle, pancetta
Steak haché d’Aubrac 150g, bleu d’auvergne, sauce burger maison, tomate, salade
Steak haché d’Aubrac 150g, cantal, salade, tomate, sauce burger maison
Steak haché d’Aubrac 150g, St Nectaire fermier, salade, tomate, sauce burger maison
Steak haché d’Aubrac 150g, oignons rouges, tomate, cheddar, salade, bacon, sauce burger maison
Galette de patate douce, quinoa, épices, oignons rouges, sauce burger maison
200g (sauce napolitaine, bolognaise, carbonara, bleu d’auvergne)
200g (sauce napolitaine, bolognaise, carbonara, ou Bleu d’Auvergne)
Mozzarella di bufala, chorizo, jambon di parme, origan, roquette
Mozzarella di bufala, Jambon blanc, champignons de Paris, Origans
Mozzarella di bufala, chèvre, miel, poulet, origan
Mozzarella di bufala, poivrons, artichaut, aubergine grillée, courgettes, câpres
Mozzarella di bufala, chèvre, bleu, cantal, origan
Mozzarella di bufala, jambon blanc, œuf, origan, salade
Charcuterie d’Auvergne, Cantal Fondu, Pommes de terre, Salade
Uniquement le Soir sur Réservation
Infusion au thé vert, Petits légumes.
Viande de boeuf, salade
Escalope de veau panée (servie avec linguini à la napolitaine)
Haché de bœuf, lardons, lentilles blondes de Saint-Flour, petits légumes, œuf, crème fraîche, parmesan
Infusion au thé vert, Petits légumes.
300 g environ, accompagnement au choix
1200g environ accompagnement, frites maisons, (sur commande)
180g environ, accompagnement au choix.
Canard rougier, 300g environ, accompagnement au choix (frites ou légumes du jour)
Et Sauce au choix: bleu, poivre ou herbes
Entrecôte, saucisse, magret de canard
Charcuterie d’Auvergne, Cantal Fondu, Pommes de terre, Salade
Uniquement le Soir sur Réservation
(Salade, bleu d’Auvergne, cantal, tomates, croûtons, jambon de pays)
Jambon de pays, saucisse sèche, terrine de campagne
Pommes de terre, lardons, oignons, st nectaire, crème fraîche, salade verte
Truffade, Salade
(180g Truffade, Salade )
La Recette du Chef
Spaghetti Carbonara
Ingrédients:
- Spaghetti : 450 g
- Lardons : 300 g
- Beurre : 30 g
- Crème fleurette : 40 cl
- Jaunes d’oeufs : 3
- Parmesan râpé : 180 g
- Sel
- Poivre du moulin
- Plongez les spaghetti dans un grand faitout d’eau bouillante salée en remuant avec une longue cuillère en bois jusqu’à la reprise de l’ébullition pour que les pâtes ne s’agglutinent pas et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson “al dente”.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans à la poêle à feu moyen sans matière grasse puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la crème et les lardons et faites chauffer à feu très doux.
- Un peu avant la fin de la cuisson des pâtes, mélangez les jaunes d’œuf et le parmesan dans un bol puis versez dans la casserole de crème et lardons en remuant doucement sur feu très doux, sans laisser bouillir.
- Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les très rapidement, versez-les dans un grand plat creux et chaud. Versez la crème et les lardons, poivrez, mélangez et servez de suite.
Evènements à Venir
Quelques avis clients
Personnel sympathique. Cuisine variée, très bien présentée et très bonne. Décoration originale et accueillante. Très bon rapport qualité prix. Bref, une très bonne adresse.
C’est un endroit où on se sent bien. Le personnel est très accueillant .On mange très bien les produits sont frais et tout est fait maison je me suis régalée !!
Nouvel outil de travail, nouveau départ. Cuisiniers au top, serveur sympa et patron magistral.
Très beau cadre bonne cuisine ,service impeccable!!a découvrir!!