Chez-Greco
Bienvenue dans Notre Restaurant
Notre Carte
Talegiano (200g), Coppa, Jambon de Parme, Pain toasté au Pesto
Nuggets de poulet + frites ou Penne à la napolitaine
Glace enfant (parfum au choix) ou Crêpe au Nutella
Un sirop au choix
Salade, tomates séchées, pancetta grillée, roquette, burrata, compotée de poivrons et d’oignons, sauce salade.
Salade, roquette, poulet pané, croûtons, oeufs durs, tomates, sauce Caesar
Salade bruschetta, Pain brioché, tomates, sauce napolitaine, pesto (basilic), jambon di parma, tomates confites, copeaux de parmesan, roquette
Jambon di parma, coppa, mortadelle, pancetta, légumes marinés (aubergines, courgettes, artichauts)
Steak haché d’Aubrac (150g), pain à burger du boulanger, sauce burger maison, tomates, salade, bleu d’auvergne, frites maison
Steak haché d’Aubrac (150g), pain burger du boulanger, sauce burger maison, tomates, salade, cantal entre deux, frites maison
Steak haché d’Aubrac (150g), pain à burger du boulanger, sauce burger maison, tomates, salade, Saint Nectaire, frites maison
Steak haché d’Aubrac (150g), pain à burger du boulanger, sauce burger maison, tomates, cheddar, salade, bacon, oignons fris, frites maison
Légumes marinés (aubergine, courgette, artichauts), pain burger du boulanger, mozzarella di Bufala, sauce burger maison, salade, tomates fraiches, frites maison
Steak haché d’Aubrac (150g), pain burger du boulanger, pesto (basilic), sauce burger maison, coppa grillé, tomates, mortadelle, mozzarella di Bufala, roquette, frites maison
Viande de Bœuf Bolognaise
sauce napolitaine, au bleu ou carbonara
Compotée de Poivrons; Spianata Piccante, mozarella di Bufala, burrata, pesto olive noires
Mortadelle, jambon di Parma, mozzarella di Bufala, roquette, olives noires, pesto (basilic) ,origan
Jambon blanc, champignons frais de Paris, mozzarella di Bufala, olives noires, origan
Chèvre, miel, Mozzarella di bufala, poulet grillé, olives noires, origan
Poivrons, légume marinées (artichauts, aubergines et courgettes), mozzarella di Bufala, câpres, pesto (basilic), olives noires, origan
Chèvre, Gorgonzolla, Saint Nectaire, mozzarella di Bufala, Cantal, olives noires, Pesto (basilic), origan
Escalope de veau panée, servie avec linguine arrabiata (sauce italienne épicée)
Haché de bœuf/lardons, lentilles blondes de Saint-Flour, parmesan et tian de légumes
Servies avec salade, roquette, tomate
Escalope de veau roulée au Jambon di Parma, mozzarella di Buffala, servie avec linguines à la napolitaine, copeaux de parmesan
Viande de bœuf coupé au couteau 200g, frites maison, salade
(200g environ), sauce au choix et frites maison
(180g environ), sauce au choix et frites maison
(Pièce de boeuf, saucisse de pays, blanc de volaille), sauce au choix et frites maison
Servie avec truffade
Provolone Picaute, Gorgonzola, Parmesan
Salade, bleu d’Auvergne, cantal, croûtons, jambon de pays, noix
( 2 personnes) Jambon de pays, saucisse sèche, beurre, rillette d’oie, cornichons
Pommes de terre, lardons, oignons, st nectaire, crème fraîche, salade verte
(180g environ) Servi avec Truffade et Salade
Jambon de pays, saucisse sèche, truffade, salade
Pain toasté, chèvre miel, salade, tomates
Poireau; lardons, oignons, tian de légumes
Plat du jour
La Recette du Chef
Spaghetti Carbonara
Ingrédients:
- Spaghetti : 450 g
- Lardons : 300 g
- Beurre : 30 g
- Crème fleurette : 40 cl
- Jaunes d’oeufs : 3
- Parmesan râpé : 180 g
- Sel
- Poivre du moulin
- Plongez les spaghetti dans un grand faitout d’eau bouillante salée en remuant avec une longue cuillère en bois jusqu’à la reprise de l’ébullition pour que les pâtes ne s’agglutinent pas et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson “al dente”.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans à la poêle à feu moyen sans matière grasse puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la crème et les lardons et faites chauffer à feu très doux.
- Un peu avant la fin de la cuisson des pâtes, mélangez les jaunes d’œuf et le parmesan dans un bol puis versez dans la casserole de crème et lardons en remuant doucement sur feu très doux, sans laisser bouillir.
- Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les très rapidement, versez-les dans un grand plat creux et chaud. Versez la crème et les lardons, poivrez, mélangez et servez de suite.
Evènements à Venir
Quelques avis clients
Personnel sympathique. Cuisine variée, très bien présentée et très bonne. Décoration originale et accueillante. Très bon rapport qualité prix. Bref, une très bonne adresse.
C’est un endroit où on se sent bien. Le personnel est très accueillant .On mange très bien les produits sont frais et tout est fait maison je me suis régalée !!
Nouvel outil de travail, nouveau départ. Cuisiniers au top, serveur sympa et patron magistral.
Très beau cadre bonne cuisine ,service impeccable!!a découvrir!!